Albóndigas Vegetarianas con Lentejas y Setas

Aquí volvemos con una nueva receta de estas que nos encantan, súper sana, deliciosa y fácil de hacer! Estos son mis adjetivos favoritos a la hora de hacer una receta y espero que también para vosotros.

Supongo que algunos os habréis quedado extrañados con este título del post, ya que parece que eso de albóndigas y vegetariano no parece ir de la mano, pues sí! Es una receta que leí hace un tiempo y que no pude resistirme a guardar, porque aunque yo no soy vegana, me encanta hacer días de no comer carne y estoy muy a favor de en el diario de nuestra vida reducir su consumo.

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Fideos chinos estilo Thai

Volvemos con una receta súper sabrosa y que seguro habréis probado en alguna de sus variantes. Soy una gran fan de comer verduras, es algo que debemos hacer todos los días, y si además lo combinamos con unos fideos chinos queda poco por decir.

Esta receta incluye leche de coco, que últimamente utilizó bastante sobretodo en sopas que son mi gran pasión y ahora en invierno más, aunque nunca les he hecho un feo en comerlas en verano.

La leche de coco tiene unas fantásticas propiedades, tiene vitamina B1, B2, B3, B5, B6 y vitamina C, Tiene minerales como potasio, selenio, cromo, fósforo y magnesio, y es una fuente de proteínas. Ahora muy fácil de comprar y en cualquier supermercado encontraréis una lata, os recomiendo que miréis de los ingredientes y comprobéis que tiene el porcentaje más alto posible de coco.

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Pasta con pollo asado y champiñones

Hoy os traigo una receta muy especial y muy sencilla como todas las que me gustan hacer a mi. Además, como ya sabréis, otra de las cosas que me gusta es aprovechar la comida y no tirar nada, así que esta receta lo reúne todo.

Y es que esta receta va con todos esos momentos en los que hemos comprado un riquísimo pollo asado para comer pero como no, nos sobra y en tantas ocasiones no sabemos qué hacer que con el o simplemente no queremos volver a repetir lo mismo que hemos comido.

Aquí os propongo una receta fácil y sabrosa para aprovechar los restos del pollo asado y tener otra comida estupenda para otro día. Pongámonos mano a la obra y vamos con esta receta.

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MiniBurger de Portobello y Tofu

Volvemos a las andadas con una receta saludable y en mi opinión original para sorprender a invitados y, por qué no? a nosotros mismos.

Mientras voy escribiendo la receta me voy inspirando escuchando las letras de Quique González…algún día próximo escribiré un post dedicado a todas esas canciones que nos hacen sentir algo especial.

Siguiendo con la receta, es una receta vegetariana, como algunas que he compartido ya con vosotros. Últimamente me siento más sensible con este tema y aunque no he dejado de comer carne, intento evitar los excesos y combinar con mucha verdura y proteína vegetal.

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Smoothie zanahoria naranja

Smoothie de Zanahoria y Naranja

¿Cuántas veces por la mañana nos hemos levantado con el estómago cerrado? sin ganas de comer nada o con demasiadas prisas como para preparar algo que realmente nos aporte todas las vitaminas que necesitamos.

Y es que nos se nos puede olvidar que el desayuno es la comida más importante del día y no debemos tomarnos esto a la ligera como un simple dicho que llevamos escuchando en nuestra mente durante años.

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Smoothie de paraguaya y naranja

Ya solo con escuchar “smoothie” nos hace pensar en algo fresquito y delicioso, genial para está época en la que estamos. Y es que la palabra Smoothie se ha convertido en una palabra más dentro de nuestro vocabulario del día a día.

Y es que estos batidos (Sí, antes de que todos fuéramos más guays se llamaba batido) tienen mil combinaciones posibles tanto con fruta como con verduras y ya lo dice el dicho…”De lo que se come se cría”, así que vamos a comer bien.

Son cada vez una de las opciones más “healthy” que podemos encontrar, y no faltarán en cualquier dieta milagrosa de cualquier famosa para adelgazar, ¿Quién no conoce el batido detox? Si es así, no se si darte la enhorabuena por mantenerte tan alejado de los marujeos o no por estar tan alejado del mundo…es algo que meditaré con la almohada.

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macarrones salsa picante setas

Macarrones integrales con salsa picante y setas

Hoy es un día estupendo para comer bien, ¿no creéis?. Por eso traigo hoy una nueva receta de las que me gustan, fáciles, deliciosas, naturales y rápidas.

La semana pasada os presenté mi receta de risotto de setas y hoy aprovechando que me sobraron setas el otro día (consejo que doy, nunca desperdiciéis la comida, siempre hay que buscar cocinar con lo que tenemos en casa y no tirar los alimentos).

En esta ocasión tenía ganas de algo sabroso y picante, no suelo hacer mucha comida picante, pero de vez en cuando nunca viene mal. Además, traigo una novedad para mi, que llevo usando un tiempo, y son los macarrones integrales (estos los compre en Mercadona). Están muy buenos y tienen muy buenas propiedades que debemos aprovechar, aquí os dejo el enlace de una página para que podáis leer más sobre ella.

Y ahora…empezamos con la receta

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risotto setas

Risotto de setas: made by me

Volvemos con las pilas recargadas después del post de ayer. Os prometo que este es mucho menos denso que el de ayer para los que lo hayáis leído, pero oye, a veces es divertido expresarse con claridad, o no? 😉

Esta receta me hace mucha ilusión, no es la primera vez que escribo alguna receta online. Hace ya un par de años, creamos unos compañeros y yo un blog de tapas típicas de Granada que fue muy divertido de hacer y de degustar sus rutas…jaja. Sin embargo, este blog ya no existe así que no lo busquéis, pero habrá muchos buenos por ahí para aquellos que quieran disfrutar de la gastronomía “granaina”, que recomiendo fielmente, mi consejo? probar muchos bares.

Después de este inciso sigo con lo que nos incumbe aquí, que es mi Risotto de setas!

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